Метод на работа

1. Растворете го алкалниот прав во врела вода за подоцнежна употреба, оставете го алкалниот прав целосно да се раствори и измерете 50 гкоњак во правза подоцнежна употреба.

2, ставете ја водата во тенџерето, загрејте до околу 70 степени, а потоа полека ставете го правот од коњак во тенџерето, промешајте за да се раствори, потребно е групата да се распадне, целиот процес постојано се меша, не може да се залепи за тенџерето, на средна температура полека мешајте додека коњакот не зоврие.

3. Варете околу 15 минути на тивок оган додека правот од коњак целосно не се надува;
Чекор 4, најважно, полека додадете луга, треба да продолжите да мешате, оставете алкална хомогена смеса брзо да реагира добро во коњак, мешајте постојано, ќе се згусне, полека се стврднува, потоа престанете да мешате, исклучете го огнот, стврднувањето почнува да почнува да се стврднува, веднаш престанете да мешате, промешајте или добро стврднување ќе се дисперзира, на крајот станувајќи тип).

5, покријте го капакот, оставете да се олади околу 20 минути, додека се формира тофу од коњак, овој пат тофуто од коњак е многу нежно и алкално преоптоварено, исечете го тофуто на парчиња, истурете во врела вода неколку минути, колку подолго се готви, толку е покрцкаво тофуто од коњак, толку е подобар вкусот, а потоа потопете во ладна вода, можете да додадете и оцет за да го отстраните алкалниот вкус.