Рецепти

?

Подготовка:

1. Во тенџере од 3 литри, ставете го пилешкиот фонд да зоврие на средно-висок оган. Додадете лук, ѓумбир и кардамон и оставете да крчка 10 минути.

2. Исцедете ја водата од пакувањето, исплакнете ги нудлите во ладна вода 10-15 секунди (аромата на растението коњак е нормална и целосно ќе исчезне во следниот чекор). Ставете ги во врела вода 2 минути. Потоа исушете ги нудлите во тава без масло на средна температура додека не се исушат. Поделете ги нудлите во два сада.

3. Додадете го пилешкото во супата и оставете го да се готви 5 минути (додека не се свари целосно).

4. Истурете ја супата во чинии врз тестенините. Поделете ги никулците од грав во две чинии за супа, а потоа врз секоја порција прелијте ја со половина од млад кромид и чили сос.

5. Декорирајте ги чиниите со парче лимета и сечкан цилантро.

Состојки:

Коњак колач 500 г,

1 мало парче свински бут

Додатоци:

Количината на масло, сол, вино за готвење, 1 чешне лук, 3 коријандер, половина жолта пиперка и 1 црвена пиперка.

Чекор:

1. Материјалите се подготвени

2. Истурете во врела вода и варете неколку минути.

3. Во ова време, исечете ги и измијте ги парчињата месо, коријандерот и чилито.

4. Истурете ги лентите од месо во тенџерето, истурете ја свинската маст и пржете додека не поруменат.

5. Истурете го чилито и пржете.

6. Прелијте го колачот од коњак и пржете го со виното за готвење.

7. Додадете сол и мононатриум глутамат, пржете за вкус.

8. Истурете го коријандерот и пржете рамномерно, а потоа ќе биде надвор од тавата.

Материјали:

200 г говедско месо, 50 г масло, 1 лажица лесен соја сос, 1 лажица вино за готвење, 1 лажица скроб, соодветна количина сол, 1 кутија коњак, 3-4 пиперки, 4-5 чешниња лук, 1 парче ѓумбир

Чекори и практики:

1. Исечете го говедското месо однапред и потопете го во вода за да ја отстраните крвта;

2. Парчиња коњак, бланширани и сварени;

3. Ставете го лукот, ѓумбирот и чилито во машината за готвење и згмечете го, душата на ова јадење (ако немате машина за готвење, само исечкајте го сами);

4. Откако ќе се исцеди говедското месо, додадете малку вино за готвење, лесен соја сос и скроб и добро измешајте;

5. Ставете го ладното масло во ладната тава во говедското месо и промешајте го со стапчиња за јадење, потоа вклучете на висока температура и пржете го, така што прженото говедско месо нема да се залепи за тавата;

6. Кога говедското месо ќе се пржи некое време, кога не е целосно сварено, свртете го на страна и додадете го чилито, лукот и другите состојки. Можете исто така да го ставите говедското месо надвор за да не старее;

7. Откако чилито малку ќе се свари, додадете го коњакот и пржете го;

8. Конечно, измешајте го говедското месо, додадете малку лесен соја сос и сос од остриги за пржење, пробајте ја соленоста, додадете сол и потоа послужете.

Состојки:

2 коњаци, 1 патка, вино Шао, јадлива сол, соја сос, мононатриум глутамат, нежност, пипер, парчиња лук, итн.

Метод на подготовка:

Исечете го коњакот на ленти долги 5 см и широки 1,3 см и ставете ги двапати во врела вода заедно со листовите од чај (во платнена кеса), за да можат листовите од чај да ги впијат разните вкусови што можеби останале во коњакот, и измијте ја нежната патка. Земете го чистото месо, исечете го на исти ленти од патка како лентите од коњак и пржете ги во тава додека не добијат светло жолта боја.

Загрејте го вокот, додадете ги зрната бибер и пастата од грав, пржете за да го добиете вкусот, додадете ја супата и варете, отстранете ја пиперката и остатоците од грав, додадете вино Шао, сол, соја сос, мононатриум глутамат, нежен ѓумбир, бибер, ленти од патка и ленти од коњак и парчиња лук.

Кога патката ќе се свари додека сосот не се згусне, додадете зелени никулци од лук и мононатриум глутамат, згуснете со влажен скроб и сервирајте.

Патка од пиво од Коњак:

1. Исечкајте го месото од патка и измијте го. (Подобро да му дозволите на продавачот на патки да исечка добри парчиња).

2. Во тенџерето ставете вода да зоврие, бланширајте ја патката за да ја отстраните крвавата пена. Контрола на водата.

3. Завиткајте го анасонот, кората од цимет, плодот од трева, анасонот, кората од портокал и ловоровиот лист, како и белиот коу со газа за да направите кесичка.

4. Загрејте масло во тенџере, додадете поточарка и зрна бибер и пржете додека не замирисаат.

5. Додадете го бланшираното паткино месо и пржете.

6. Потоа сипете пиво и додадете сад со вода што врие во исто време. Додадете парчиња ѓумбир и сушени чили пиперки и гответе.

7. Измијте го коњакот и исечете го на ленти.

8. Варете го патковото месо околу 20 минути, додадете коњак и лук и гответе. Додадете соја сос.

9. Измијте го кромидот и зелената пиперка, отстранете ги семките и исечете ги на парчиња.

10. Додадете кромид и зелена пиперка кога патката ќе се свари.

11. Превртете неколку пати и додадете малку сол и пилешка есенција, ставете го во чинија и посипете со сечкан млад кромид.

Состојки:

1 парче краставица коњак половина корен габа 1 мала шака лук 2 чешниња црвена пиперка 2 балсамико оцет 2 лажици лесен соја сос 1 лажица сол умерена

Подгответе суровини;

Сварете вода во тенџере, додадете соодветна количина сол, ставете го коњакот во него, варете го една минута и извадете го;

Ставете ја натопената печурка во неа, бланширајте ја една минута, а потоа извадете ја;

Ставете го бланшираниот коњак и габата во садот, а потоа ставете ја краставицата исечена на парчиња во облик на дијамант;

Додадете соодветна количина сол;

Истурете соја сос и балсамико оцет;

Додадете сецкан лук и црвена пиперка;

Измешајте рамномерно, а потоа ставете во чинија.

Состојки:

400 г свински стомак, 200 г коњак, сол, млад кромид, ѓумбир, темен соја сос, шеќер во прав, вино за готвење, лесен соја сос.

Вежбање:

1. Прво исечете го свинскиот стомак, младиот кромид, ѓумбирот и коњакот.

2. Ставете чиста вода во тенџерето, бланширајте го свинскиот стомак, додадете соодветна количина вино за готвење, почекајте крвта да омекне и исплакнете со ладна вода.

3. Ставете масло во тенџерето, истурете го свинскиот стомак, пржете додека не порумени и не се прошири аромата, додадете парчиња ѓумбир, прелијте со малку темен соја сос, пропржете за боја, додадете шеќер во прав, пропржете, потоа истурете вода, покријте го свинскиот стомак, додадете го кромидот, покријте го тенџерето и гответе 15 минути.

4. Повторно додадете коњак, додадете половина лажица сол, прелијте со малку лесен соја сос, промешајте рамномерно, покријте, продолжете да крчкате додека супата постепено не се исуши, додадете половина лажица сол по вкус, пржете за да го соберете сокот и готово.

Чекорен метод:

Исечете го коњакот, додадете вода во тенџерето, сварете го коњакот во тенџерето, извадете го и исцедете го;

Ставете го коњакот во тенџерето и пржете ја водата во коњакот за да испари. Нема вода што има толку добар вкус, а вкусот ќе биде подобар, нема потреба да ставате масло, нема вода надвор од тенџерето;

Исечете кисела зелка, моркови, зелен кромид и ѓумбир;

Загрејте масло во тенџере и пржете со ѓумбир, додадете моркови и кисела зелка, пржете со коњак, сол, пилешки есенција и соја сос;

Конечно, додадете зелен кромид во тенџерето.

Процес на производство:

1. Исчистете го и исечете го тофуто од коњак на парчиња, исечете ги зелените и црвените пиперки на парчиња, исечете го ѓумбирот на ленти и лукот на парчиња.

2. Додадете вода во тенџерето и оставете да зоврие, додадете го тофуто од коњак и дополнете ја контролираната сува вода.

3. Вокот ставете го да зоврие, додадете го маслото и пропржете го ѓумбирот и лукот.

4. Ставете го тофуто од коњак и пржете рамномерно.

5. Додадете малку сушени ракчиња, додадете сол, мононатриум глутамат, лесен соја сос и пржете додека не се свари и не биде подготвено за сервирање.

Вкусното тофу од коњак со соја сос е готово, дојдете и пробајте!

Состојки: тофу од коњац, кисела зелка, сол, пилешка есенција, лук.
Метод: 1. Парчиња урда од коњак сварете ги во врела вода, отстранете го алкалниот вкус. По готвењето, потопете ги во свежа вода 15 минути.
2. Загрејте вок и пржете ја киселата зелка додека водата не се исуши. Ставете ја настрана.
3. Загрејте масло, пржете тофу од коњак, додадете сол и пробајте.
4. Пржете ја киселата зелка и додадете го пилешкиот есенција.
5. На крај, посипете ги листовите лук во тавата и добро измешајте.

IСостојки: 150 г коњак, 100 г краставица, 5 г соја сос, 3 г сусамово масло, 3 г бел оцет.
Вежба: 1. Исечкајте го коњакот; бланширајте ги парчињата коњак во врела вода, исцедете ги и оставете ги настрана. 
2. Измијте ја и исечкајте ја киселата краставичка, ставете ја во сад со бел оцет и измешајте. Исплакнете ја со ладна врела вода, исцедете ја и оставете ја настрана. 
3. Ставете го ренданиот коњак и краставицата во сад, додадете соја сос и сусамово масло, добро промешајте, а потоа послужете. 

Состојки: Зелка, печурки, коњак, сол, пилешки есенција, парчиња лук.
Метод: 1. Исечете ја зелката на парчиња и исечете ги печурките шитаке.
2. Во тавата испржете ги кришките лук, додадете го коњакот и пржете неколку пати, додадете ја зелката и печурките шитаке додека не се сварат, додадете сол и пилешки есенција, прелијте го сусамовото масло од тавата. 

Сварете ги коњак нудлите според упатствата на пакувањето, исплакнете ги со ладна вода и исцедете ги. Измешајте ги нудлите со мешан зеленчук (како пиперки, краставици и моркови), протеини по ваш избор (како пилешко на скара или тофу) и лесен зачин направен од оцет, соја сос и сусамово масло.